Яичный рынок России снова разворачивается: оптовые цены растут на 5-12% после летних убытков

После первого полугодия 2024 года, за которое российские цены на яйца опустились на пятую часть от кризисного пика, рынок развернулся осенью: крупнейшие птицефабрики — «Вараксино», «Волжанин», «Окская» и дистрибутор «Праксис-ово» — уведомили торговые сети о повышении отпускных цен на 5-12% с октября и ноября, ссылаясь на себестоимость, росшую весь год.

Осенний разворот

Сигналы пришли письмами в торговые сети. «Вараксино», один из двух крупнейших производителей, сообщило сетям, что цены на яйца брендов «Вараксино» и «Село зеленое» вырастут на 8% с начала ноября, рассказали источник, близкий к одному из производителей, и два собеседника в ритейле; «Ведомости» видели переписку. «Волжанин» в начале октября поднял закупочные цены для ритейлеров на 5%. Ранее стало известно, что с ноября на 5% подорожает продукция птицефабрики «Окская». Дистрибутор «Праксис-ово», продающий яйца производства «Вараксино» под брендом «Праксис», предупредил сети о повышении до 12% с 5 ноября в зависимости от категории ассортимента.

Эксперты подчёркивают: оптовый разворот не отразится на полке немедленно, розничные цены реагируют с лагом, а летняя база была низкой. Но направление движения сменилось за один квартал: от рынка, где производители торговали в минус, к рынку, где крупнейшие игроки объявляют повышения почти хором.

Что сидит внутри себестоимости

Письмо «Праксис-ово», которое видели «Ведомости», перечисляет состав издержек 2024 года: с августа по октябрь гофротара подорожала на 13%, упаковочные плёнки — на 10%, ветпрепараты — на 25%, корма — на 20%, а фонд оплаты труда вырос на 30% из-за кадрового дефицита. Документ объясняет давление продолжающейся сложной геополитической ситуацией. Для продукта, цена которого измеряется единицами рублей, скачок затрат на труд на 30% и на ветеринарию на четверть — не округление, а вся маржа.

Насколько глубоким было летнее падение

Чтобы измерить осенний разворот, надо помнить весенний обвал. К 26 июня 2024 года отпускные цены производителей снизились на 20,8% по первой категории и на 22,2% по второй к концу 2023 года — до 74,9 и 64,7 рубля за десяток соответственно, сообщил «Ведомостям» представитель Минсельхоза. X5 Group, управляющая «Пятёрочкой», «Перекрёстком» и «Чижиком», за январь-июнь увидела снижение закупочных цен на 21,5%. АКОРТ оценивал среднюю закупочную цену на конец июня в 92 рубля за десяток — на 18% ниже января, но на 38% выше первого полугодия 2023 года. Оценка Росстата за январь-май была мягче: отпускные цены минус 5%, до 101,76 рубля за десяток с НДС, розница минус 4%, до 125,44 рубля.

Часть падения ритейлеры приняли на себя. По словам председателя президиума АКОРТ Игоря Караваева, крупнейшие сети — X5, «Магнит» и «Лента» — удерживали отрицательные наценки минус 4-6,5% на социально значимую категорию C1, продавая её себе в убыток. Производство тем временем шло ниже прошлогоднего: 13,8 млрд яиц за январь-май 2024 года против 14,4 млрд годом ранее, по данным Росстата.

Птичий грипп, импорт и перезапуск

Кризис 2023 года, сделавший яйца национальной темой — розничные цены плюс более 60% за год, проверка ФАС в ноябре и вопрос президенту Владимиру Путину на декабрьской прямой линии о том, почему правительство вовремя не открыло импорт, — был закрыт в 2024-м тремя рычагами. Режим беспошлинного ввоза действовал с 1 января по 30 июня: только в январе Россия ввезла 60,7 млн яиц, из них 54 млн из Беларуси и 6,7 млн из Турции и Азербайджана. Эпизоотическая ситуация нормализовалась: новых вспышек высокопатогенного гриппа птиц не установлено, следует из материала Росптицесоюза. А пострадавшие в 2023 году Башкирская и Владимировская птицефабрики должны были возобновить производство с августа.

За чем рынок будет следить дальше

• Дойдут ли осенние оптовые повышения до полки до новогоднего пика, традиционного сезона максимального спроса.
• Затраты на логистику, которые эксперты называют вторым драйвером роста второго полугодия наряду с сезонностью.
• Мощности переработки: Альберт Давлеев из Agrifood Strategies отмечает, что летние излишки нечем поглощать — в России не хватает спецоборудования для переработки яйца в другие продукты, из-за чего фермы вынуждены торговать в минус.
• Режим беспошлинного ввоза куриного филе, который, по словам Юлии Панферовой из Национального союза мясопереработчиков, держит цены на филе плоскими и косвенно поддерживает смежные категории.
• Риск птичьего гриппа: Росптицесоюз предупреждает, что вероятность заноса возбудителя на предприятия и в подсобные хозяйства остаётся высокой несмотря на текущее затишье.

Сезонная машина

Яичный рынок работает по календарю. Илья Березнюк из Agro & Food Communications напоминает, что весной и летом спрос у населения традиционно ниже зимнего и что летнее падение цен частично сезонное поверх циклического. Осенние письма — тот же календарь, работающий в обратную сторону: производители, продававшие ниже себестоимости в июне, закладывают в октябрьские счета новогодний сезон. Вопрос для ритейла не в том, вырастут ли цены к пику — они растут всегда, — а в том, начнётся ли рост 2024 года от базы, которую домохозяйства ещё помнят как кризис.

Оставить комментарий

Имя Эл. почта Вебсайт Текст Сохранить комментарий